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在澳洲人看來(lái)，在寒冷的冬季，沒(méi)有什么比吃頓豐盛的肉餅來(lái)得舒服。全州各地的烘培店也在不斷改革食譜，陸續(xù)推出美味的烘培新品。從Ulladulla的黃油雞肉餡餅到Frederickton的鱷魚(yú)肉餡餅，還有Braidwood的墨西哥玉米餡餅……誰(shuí)會(huì)忘記悉尼傳統(tǒng)豌豆泥配餡餅令人垂涎的美味？
如果你問(wèn)當(dāng)?shù)厝嗽谙つ嵝履贤柺磕睦锟梢再I(mǎi)到很好吃的餡餅，一定會(huì)得到熱情的答復(fù)。沒(méi)錯(cuò)，從這些回答中你就能感覺(jué)出人們對(duì)這道澳洲主食的執(zhí)著熱愛(ài)。下面，我們?yōu)槟憔奶暨x了時(shí)下悉尼甚至整個(gè)新州最火爆的餡餅店，吃到胖胖停不下來(lái)。
悉尼
1.Harry’s Cafe de Wheels
豌豆配餡餅（Pie ‘n’ peas），一份5.70澳元
這是悉尼最有名的豌豆配餡餅，一直以來(lái)受到食客和游客的熱捧。這是一家在當(dāng)?shù)仡H具標(biāo)志性的餐廳，由哈里愛(ài)德華茲（Harry Edwards）于上世紀(jì)30年代末創(chuàng)建，緊鄰Woolloomooloo海軍碼頭。該店自開(kāi)業(yè)以來(lái)食客絡(luò)繹不絕，現(xiàn)在全市開(kāi)了好幾家分店。
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地址：Woolloomooloo, Bondi Beach, Newcastle, Haymarket, Liverpool, Parramatta, Tempe, Burwood, Broadway and Penrith,
電話：93573074
網(wǎng)站：harryscafedewheels.com.au
2.Upper Crust Pies
雞肉布里鱷梨餡餅（Chicken, brie and avocado pie），一份7.60澳元
排著長(zhǎng)隊(duì)來(lái)此買(mǎi)餡餅的食客和沖浪者們，是這家亮黃色餐廳里高品質(zhì)餡餅的很好標(biāo)志。這家店點(diǎn)餐率較高的是雞肉布里鱷梨餡餅，它是由鮮美多汁的雞胸肉裹上奶油白醬、配上一大片塔斯馬尼亞布里奶酪和鱷梨片、澆上檸檬汁再撒些鹽和新鮮辣椒組合而成。此外，食客們還喜歡他家的墨西哥蕓豆餡餅，佐以墨西哥辣椒、調(diào)味醬、柿子椒、紅辣椒和烤蔬菜餅。
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地址：1003 Pittwater Rd, Collaroy,
電話：99715558，
網(wǎng)站：facebook.com/uppercrustpies
3.Bourke Street Bakery
牛腩紅酒蘑菇餡餅（Brisket, red wine, mushroom pie），一份5.50澳元
這是一家采用本地高品質(zhì)食材的面包店。使用有機(jī)食材制作的餡餅在Bourke街大受歡迎。這家店于2004年開(kāi)業(yè)，最初只是藏身在街角的小店面，現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)大規(guī)模并開(kāi)辦了烘培課程，成為了一家教授美食的機(jī)構(gòu)。
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地址：633 Bourke St, Surry Hills
電話：96991011
網(wǎng)站：bourkestreetbakery.com.au
4.Black Star Pastry
紅燒羊腿餡餅（Braised lamb shank pie），一份8澳元
這家推出的美食采用當(dāng)?shù)厥巢模迈r可口。有機(jī)羊腿浸泡在紅酒中經(jīng)過(guò)一夜的慢燉，黃油中添入迷迭香和調(diào)味蔬菜。餅皮咸淡可口酥香酥脆，味道令人回味無(wú)窮。
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地址：Newtown, Rosebery, Powerhouse Museum
電話：95578656
網(wǎng)站：blackstarpastry.com.au
5.Labancz Patisserie
牛肉餡餅（Chunky beef pie）， 一份5澳元
填滿香料的牛排經(jīng)過(guò)四個(gè)小時(shí)的慢燉，用法式手工制作的酥皮包起來(lái)。這些餡餅的食材準(zhǔn)備和烘焙沿用了傳統(tǒng)的法式面包店和咖啡廳的做法。這家店由皮埃爾拉班茲（Pierre Labancz）于3年前開(kāi)創(chuàng)。
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地址：719 Darling St, Rozelle
電話：98188449
網(wǎng)站：labancz.com.au
6.PJ Gallagher’s
牛排和吉尼斯餡餅（Steak & Guinness pie），一份18-20澳元
快來(lái)這里飽餐一頓愛(ài)爾蘭風(fēng)味的美食吧。PJGallagher’s酒吧的這款餡餅，是用慢燉牛肉制作而成，外皮入口酥脆，佐以奶油土豆泥和豌豆泥。到這家餐廳來(lái)吃餡餅，確實(shí)沒(méi)錯(cuò)！
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地址：The Criterion Sydney CBD, Jacksons on George, Entertainment Quarter, Leichhardt and Enfield
電話：99222177
網(wǎng)站：pjgallaghers.com.au
7.Rag and Famish
牛肉吉尼斯餡餅（Beef & Guinness pie）, 一份 13澳元
香氣撲鼻的牛肉包裹在酥脆的外皮中。Rag and Famish餐廳每天早上都提供新鮮的牛肉餡餅，佐以豌豆泥和肉汁、薯片或者沙拉，是上班族們的絕好選擇。
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地址：199 Miller St, North Sydney
電話：99551257
網(wǎng)站：ragandfamish.com.au
8. Le Pub
紅酒燉牛肉餡餅（Beef Bourguignon pie），25澳元一份
這家法式餐廳最知名的美食是紅酒燉牛肉餡餅。牛肉用文火慢燉，配上香菇、蔥與各式香料，佐以紅酒和巴黎土豆泥。
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地址：66 King St, city
電話：92623277
網(wǎng)站：lepub.com.au
9.The Corso Bakehouse
奈德凱利餡餅（Ned Kelly Pie），一份4.9澳元
這是午夜熱鬧的曼利步行街上狂歡者們最喜歡去的一家店。用澳洲經(jīng)典的碎牛肉、培根和香濃的肉汁烹制而成。獨(dú)具特色的是大廚還會(huì)在酥皮的頂部放一只煮好的雞蛋。
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地址：3/1A The Corso, Manly
電話： 99773299
10.Flour and Stone
紅燒羊肉、土豆及迷迭香餡餅（Braised lamb, potato & rosemary pie），一份8澳元
Woolloomooloo的餡餅，可不僅僅是傳統(tǒng)意義上的好餡餅。Flour and Stone的紅燒羊肉、土豆和迷迭香餡餅，被食客們形容為“餡餅里餡的味道就像在吃周日烤肉一樣”。 那是因?yàn)榈昙业挠昧鲜悖瑹鹾玫拇髩K羊肉被香脆的酥皮覆蓋在盤(pán)中，好吃極了。
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地址：53 Riley St, Woolloomooloo
電話： 80688818
網(wǎng)站：flourandstone.com.au
11.La Tratt (Fairfield)
鴨肉餡餅（Duck pie），一份32澳元
受大名鼎鼎的主廚蓋伊戈洛西（Guy Grossi）的著作《我的意大利情結(jié)》（My Italian Heart）啟發(fā)，這家意大利餐廳供應(yīng)鴨肉餡餅（torta di anatra）。鴨脯肉配土豆泥、野蘑菇搭配雪利酒，用松露油煨制成的金黃色酥餅，令人垂涎欲滴。
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地址：Fairfield RSL Club, 14 Anzac Ave, Fairfield
電話： 97275000
網(wǎng)站：fairfieldrsl.com.au
12.Oatley Ovens Pie and Cake Shop
羊肉、迷迭香和土豆餡餅（Lamb, rosemary & potato pie），5澳元一份
這是一個(gè)家族式餐廳，他家用自創(chuàng)配方制作的美食有將近40年的歷史了。廚師韋恩威爾遜（Wayne Wilson）使用酥皮來(lái)做餡餅的外皮頂部，以此來(lái)提高口感和外觀。
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地址：26 Frederick St, Oatley
電話：95805569
網(wǎng)站：oatleyovens.com.au
13.Summerhouse at Fairfield RSL
魚(yú)肉餡餅（Fish Pie），一份26澳元
香脆的酥餅在深盤(pán)中，旁邊是鮮嫩多汁口感豐富的紅魚(yú)片，佐以用同樣烹飪方法做出的奶油醬。在Glebe布萊克懷特灣（Blackwattle Bay）的魚(yú)屋餐廳（Boathouse）供應(yīng)的美食，怎能錯(cuò)過(guò)呢？
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地址：Fairfield RSL Club, 14 Anzac Ave, Fairfield
電話：9727 5000
網(wǎng)站：fairfieldrsl.com.au
14.Stockade Pies Campbelltown
費(fèi)舍爾幽靈餡餅（Fisher’s Ghost Pie），一份4.60澳元
餡餅里塞滿了香腸、烤豆、培根和奶酪。這個(gè)餡餅確實(shí)是為愛(ài)冒險(xiǎn)的美食家們準(zhǔn)備的食物。
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地址：147 Queen St, Campbelltown
電話： 46276999
網(wǎng)站：facebook.com/StockadePies
15.The Glenmore
牛肉餡餅（Beef pot pie），一份22澳元
前往悉尼歷史悠久的巖石區(qū)，這里有一家獨(dú)具特色的餐吧不能錯(cuò)過(guò)，牛肉餡餅是食客們必點(diǎn)的美食。 與紅酒和根菜類(lèi)的蔬菜混合在一起烹飪的牛肉，佐以混合沙拉，味道好極了。
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地址：The Glenmore, 96 Cumberland St, The Rocks
電話： 92474794
網(wǎng)站：theglenmore.com.au
16.Waminda Bakery Campbelltown
黛安牛排餡餅(Steak Diane pie)，一份4.5澳元
填滿了大塊的慢燉牛排，湯汁豐富鮮美，配以奶油蒜醬再往餅皮上撒上一把烤芝麻。這豐盛美味的餡餅深受麥克阿瑟（Macarthur）居民的歡迎。
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地址：Waminda Ave, East Campbelltown
電話：46282707
網(wǎng)站：facebook.com/WamindaBakery
