飲食可以代表民族性格。美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農(nóng)業(yè)與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為新西蘭送來鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。
新西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。新西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什么都拿來燒一通。另外還有種烹調(diào)方式值得一提，新西蘭擁有特殊的地?zé)幔诿说娘嬍澄幕校玫責(zé)嵴魵獗愠蔀樘赜械呐胝{(diào)方式。當(dāng)?shù)氐拿俗灾频膫鹘y(tǒng)石頭火鍋，是把薄薄石頭烘熱，放入地洞，再把包裹好的食物放進并熏熟，原汁原味，齒頰留香。
如果想品嘗地道的新西蘭風(fēng)格，可點羊肉、豬肉、鹿肉、鮭魚、小龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝、扇貝、甘薯、奇異果和樹番茄(tamalillo)等烹制 的菜品,還有較具代表性的新西蘭甜點“帕洛娃”(pavlova)，這是以白奶油和新鮮水果或漿果鋪在蛋白霜上制成的。除了大城市里少數(shù)高級豪華餐廳之 外，現(xiàn)代潮流走向更輕松的咖啡酒吧式餐飲風(fēng)格。
異國料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、馬來西亞式和泰式。全新西蘭共有900多家亞洲料理餐廳。
到了新西蘭，千萬別忘了多嘗嘗新西蘭的葡萄酒。盛產(chǎn)名釀的新西蘭，和澳洲一起被認為是“新寰球葡萄酒”的代表產(chǎn)地。雖然出產(chǎn)的紅葡萄酒質(zhì)地不錯，但是遠遠不夠白葡萄酒有名。其中南島萬寶龍地區(qū)出產(chǎn)的白沙威龍（sauvignonblancs）更以香味豐富濃郁、雅致清新而聞名于世。
在奧克蘭可以吃到地道、沒污染的海味。在臨近queen street和quay street一帶，有很多韓、日、中風(fēng)味的餐館，菜品新鮮，價錢也不貴，可以去嘗嘗。其中最值得一提的是日本菜，因為多是以海產(chǎn)品為原料，如龍蝦、魷魚、貝類等，加以鐵板燒，所以味道特別好。
奧克蘭許多購物中心里都有食品區(qū)，從漢堡包三明治，到比薩餅中餐，方便購物的人隨時就餐。特別是qe廣場城市購物中心二層的食品區(qū)，每到午餐時間這里熱鬧非凡，以至于找座位都很困難。此外，還有女王大街bnz中心的地下食品區(qū)，也很出名。
在奧克蘭的ponsonby和parnell，各種知名的餐廳、咖啡廳、酒吧非常多，選擇的余地也很大。坐船到waiheke island一邊品嘗美味一邊欣賞美景，也是不錯的選擇。還有諸如waitakere、north shore、manukau等地方也有很多美食。
特色美食介紹
羊肉
新西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風(fēng)味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，十分受當(dāng)?shù)厝说南矏邸傺蛉饣蜓蛉獬１挥脕碜鲅蚺牛瑤缀鯖]有羊膻味，肉質(zhì)柔軟，因而成為新西蘭最普遍的菜色之一。羊肉還常以香草腌漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風(fēng)味獨特。
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鹿肉
新西蘭是寰球上主要養(yǎng)殖鹿肉的供應(yīng)國。其中，餐館供應(yīng)的鹿肉中85%便來自新西蘭。
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新西蘭鮑魚
新西蘭黑邊鮑魚，又叫做PAUA，是當(dāng)?shù)匾粚殹Ｈ藗兪秤脮r通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食。也有人把它做刺身生吃。
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三文魚
品嘗新西蘭美食，確實不能錯過新西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新鮮熏制的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜。
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綠貝
綠貝是新西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質(zhì)細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中， 青口在新西蘭許多地區(qū)都已成功養(yǎng)殖，用于食用和營養(yǎng)保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮后盛在大碗中，賣相吸引。
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奶油蛋白酥
說到新西蘭乳制品，不能不提新西蘭最盛名的甜品———奶油蛋白酥。這美味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是松脆的蛋白酥皮，內(nèi)里卻香甜耐嚼。吃的時候在頂部配上奶油和奇異果、西番蓮或啤梨等。
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白葡萄酒
新西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的歷史，只是最近十多年才在國際上嶄露頭角。新西蘭氣候溫和，為典型的冷涼氣候釀酒葡萄種植區(qū)，使得新西蘭的葡萄酒具有特別的風(fēng)味。普遍認為，新西蘭的白蘇維翁是寰球上很好的，以風(fēng)味純凈見稱。還有霞多麗、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、汽酒等有名的葡萄酒。
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奇異果
奇異果是新西蘭的特產(chǎn)，其實它的祖籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一位新西蘭女校長在中國旅游時發(fā)現(xiàn)了獼猴桃，并將它帶回了新西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由于在新西蘭經(jīng)過培育、改良，才在國際上名聲大振。至于為什么叫奇異果，那是因為它酷似新西蘭的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養(yǎng)師稱之為“營養(yǎng)活力的來源”。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至 300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。
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新西蘭生蠔
到新西蘭旅游，最不容錯過的便是當(dāng)?shù)爻雒纳枴Ｈ肟跁r，晶瑩透亮的蠔肉，鮮活飽滿得仿佛還在顫動，舌端味蕾立即變得異常敏感，嘗到了灣中海水微澀的咸味，其間還帶著草木的清香，巖礁的微腥，咬破蠔的軟體后，口腔里流動著一股至清極純的鮮甜，與海 水、草木與巖礁諸味相混揉合，咬下去齒頰間有種帶彈性的清脆，這種回到原點的食法，可能不科學(xué)，但是卻能真正找到“大快朵頤”的感覺。生蠔肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)不少，且有人體必需的 8 種氨基酸，又含能促進兒童智力的微量元素鋅，故有“益智海味”之稱。蠔含鋅頗多，也被視為“腎虧”男子的恩物。
新西蘭獨有的粉紅色生蠔（因其肉質(zhì)特別鮮美，顏色可人而被稱為新西蘭的明星生蠔）據(jù)說這里出產(chǎn)的生蠔，被奉為寰球有名餐廳的絕品。
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