紅燒肉，包子和餃子應(yīng)該屬于家常便飯，但是仍然很多人不會(huì)做，或者做的不好吃。有人讓我貼紅燒肉做法，我說太簡單，不用貼。用李錦記紅燒汁加大料香葉生姜料酒，燉1-2小時(shí)就好了。
后來我發(fā)現(xiàn)沒有做出效果的，都是因?yàn)樵喜粚?duì)和時(shí)間火候沒有掌握好。
先說原料，紅燒肉一定是硬肋部位很好，五花三層理想。我只有一次買到這種漂亮的肉。還有不要反復(fù)凍過的肉。我買的都是新鮮的肉。
火候不對(duì)，有人覺得肥肉部位和皮軟了就行，其實(shí)不然，一定要瘦肉軟了才行。這個(gè)火候，把肥肉都熬成了油，紅燒肉才香軟而不膩。
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好吃的要分享，愛做飯的人最希望有人捧場(chǎng)，我上班的時(shí)候經(jīng)常給同事帶我做的餃子。大家都很開心。我走了，很多人會(huì)懷念我做的餃子。
現(xiàn)在我教孩子用紅燒肉交朋友！
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